Sivas’ın kırsal alanlarında yetişen kenger bitkisinin kök kısmından elde edilen kenger sakızı, hem zahmetli üretim süreci hem de sağlık faydaları nedeniyle yüksek fiyatıyla öne çıkıyor. İlkbahar aylarında toplanan beyaz süt kıvamındaki özden doğal yöntemlerle üretilen sakız, kilogramda 10 bin ila 12 bin lira arasında satışa sunuluyor. Tanesi ise yaklaşık 25 liradan alıcı buluyor.
Kenger sakızının, diş sağlığını desteklemesi, yüz felci geçiren bireylerde kas hareketlerini artırması, kulak iltihabının giderilmesine yardımcı olması, mide ağrılarını ve şişkinliği hafifletmesi, migren üzerinde olumlu etkiler göstermesi gibi sağlık açısından pek çok faydası bulunuyor. Ancak toplama aşamasının zorluğu ve toplayan kişi sayısının azlığı nedeniyle ürün nadir ve kıymetli kabul ediliyor.
Sivas’ta aktarlık yapan Muhammet Emin Gülle, kenger sakızının tamamen doğal olduğunu ve piyasadaki plastik sakızlardan çok farklı olduğunu belirtti. Gülle, "Kenger sakızı, kenger bitkisinin kesildiğinde akan süt kıvamındaki özünden elde edilir. Öz biriktirilip sakız kıvamına getirilir. Kulak iltihabına, dişlere ve diş etlerine faydası vardır. Kilogram fiyatı 10 bin ile 12 bin lira arasında değişiyor. Gençler pek bilmiyor ama 50 yaş üzeri vatandaşlar biliyor ve tercih ediyor. Bu sakızı toplamak oldukça zahmetlidir. İnsanlar dağ taş dolaşıp bitkiyi bulup kesiyor. Yeni nesil sakızlarla karşılaştırmaya gerek yok, onlar tamamen plastik, kenger sakızı ise tamamen doğal ve sağlıklıdır," dedi.
